Рецепт Хлебный салат с жареными креветками и сладким луком - Национальные блюда - Receptytut.ru

Готовим дома рецепты с фото: 289 рецептов в 101 категориях!

Кулинария готовим дома
Вам необходимо установить flash плейер для просмотра анимации!

Хлебный салат с жареными креветками и сладким луком

Автор: Инга | 14 Mar 2010
Раздел: Национальные блюда / Рецепт приготовления / Рецепт Хлебный салат с жареными креветками и сладким луком

Ингредиенты

• 2-3 толстых куска свежего «деревенского» хлеба
• 1/2 чашки (чашка 220 мл) оливкового масла, поделить
• 1/2 чайной ложки растертого чеснока
• 1 средняя луковица (сладкий лук), нарезать соломкой
• 4-5 столовых ложек красного винного уксуса хорошего качества
• 1/2 чашки листьев петрушки, слегка утрамбовать
• 1/4 чашки свежей мяты, слегка утрамбовать
• крупнозернистая соль и перец по вкусу
• 400- 450 граммов креветок, очистить
• 1/4 чашки жареных* кедровых орешков
• 1/2 «бритого» сыра пекорино (использовать тонкий нож)

*Орешки жарить в неглубокой сковороде на небольшом огне, постоянно помешивая, пока они не приобретут коричневый цвет.

Способ приготовления

Хлебный салат с жареными креветками и луком Уолла Уолла. Рецепт салата из ресторана «Чао Вита/Ciao Vito» (США) в домашнем варианте.


Приготовление

Нагреть духовку до 170 градусов.

Хлеб разломать на крохотные кусочки, должно получиться две чашки.

Чеснок разогреть в половине оливкового масла, приблизительно 3 минуты. Чеснок должен только зашипеть, но избегать того, чтобы он приобрел коричневый цвет.

Полить масляно-чесночной смесью хлебные крошки, разложенные на небольшом противне около 10-15 минут, и жарить до хрустящего состояния по краям, но в середине пусть остаются мягкими.

Переложить поджаренные крошки в большую миску и перемешать с луком, уксусом, оставшимся оливковым маслом, петрушкой, мятой. Посолить и поперчить. Дать блюду немного постоять при комнатной температуре около 2-х часов, но не передерживать

Очищенные креветки помазать оливковым маслом с помощью щеточки, добавить соль и перец. Жарить на горячем гриле, каждую сторону 2 минуты.


Салатную смесь разложить на большом блюде, украсив кедровыми орешками, жареными креветками и сыром пекорино.


И еще один «креветочный» вариант из «Чао Вита» не настолько трудоемкий. Отварные креветки смешать с нарезанными томатами, базиликом и растертым с солью чесноком.

Такой салат готовят в США.
Оживленная Альберта Стрит всегда была сердцем северо-восточной области Портленда, штат Орегон в Соединенных Штатах. Улица, которая пронизана культурой, представляющей синтез современного города и афро-американского сообщества.
Альберта Стрит – это и центр изобразительных искусств, район шоппинга, любимое место как яппи, так и хипстеров, а в недалеком прошлом хиппи и богемы. И, конечно, ресторанов, меню которых порадуют самого взыскательного гурмана.

«Чао Вита», как и следует из названия, ресторан итальянской кухни, небольшой и очень симпатичный, на Альберта Стрит. В меню предпочтение итальянским закускам и основным блюдам, отличная карта вин, не только итальянских, но и местных из Оригона, отличного качества. Климат в этом американском штате мягкий и очень напоминает климат Бургундии, что позволяет выращивать соответственные сорта винограда.

Эмерил Лагасс/Emeril John Lagasse Это интересно:
Лук Уолла Уолла/Walla Walla – сладкий лук из графства Уолла Уолла в штате Вашингтон США.

Выращивать лук начали более ста лет тому назад, когда Питер Пьери, французский солдат, обосновавшийся в этих местах, посадил семена сладкого лука с острова Корсика.

В течение многих лет от каждого урожая отбирали семена самого сладкого, самого большого и самого круглого лука и получили в итоге вкуснейший лук.



© 2009-2010. Receptytut.ru. Все права защищены. При копировании и републикации рецепта (включая фотографии) ссылка на первоисточник обязательна.

Фото рецепта - нажмите мышкой на фото, если рецепт имеет несколько изображений:
Хлебный салат с жареными креветками и сладким луком
Комментарии посетителей (0):

Этот рецепт пока не имеет комментариев пользователей. Добавить комментарий можно справа в меню.

 

Ссылки на рецепт:

Добавить новый рецепт Написать нам по этому рецепту Отправить друзьям этот рецепт Распечатать

Проголосовать за этот рецепт:
  • Currently 1.35/5
  • 1
  • 2
  • 3
  • 4
  • 5

Рейтинг: 1.4/5 (37 проголосовало )

Оставить комментарий:

Перейти в категории:

Другие рецепты в этой категории:

Голубцы Вареники с картошкой и шкварками Нью-Йоркская пицца Котлеты по-Львовски Мамалыга

- Рецепт посмотрело - 003225

 

 




 

Спасибо, Ваш комментарий будет скоро проверен!